知人宅で 夕食を およばれ・・・
御主人が その日は 鰹と鯖を釣ったので 御相伴となりました
器にもご注目
１０年以上前に私が造った 鉢皿が 活躍してくれています。
大切に使われていて うれしいです
スマ鰹です。釣りたて新鮮
はらぼのところは 脂がのって旨し～
鯖です。 少し〆て・・・でも ほとんど 刺身状態
この 「生」感が最高です
鮮度命
釣りたての醍醐味
そして、懐かしい味 鯖のフライ
子供の頃を思い出します。
昔は鯖や 鰺は 庶民の味でしたが
最近は結構なお値段・・・。
鯖フライは冷めても美味しいこと 知っているのは
昭和人かもしれませんね
