京都に来ると お気に入りのお店
丸太町通りにある 「かじ」さん
今月はどんな料理かな
とワクワク ドキドキ
先付けは もう文句なし・・・
鱧の子の卵とじ これ大好き
白しめじの入った椀物・・・ホッとするわ(*^_^*)
淡泊な感じが続いた後はスズキの揚げ物甘酢あん
イチジクの田楽
これ、今日の一押し 旨しい～
本日のお酒は 「黒龍」大吟醸 辛口☆☆☆かな
煮物碗も湯のみも 細かい絵付けで 品物の良さを感じます。
デザートの頃にはほろ酔いで ピントが・・・・(>_<)
本日も堪能致しました。
料理長さん 丁寧にいつも車（タクシー）までお見送りして下さいます。
最後まで気配りで また来たいなと思うお店です。
うさぎの香合を買って頂いたこともあり
この日は 田辺市内の こがね さんにおじゃま
とっころ？て何かなと思ったら
爪貝のことでした
生ハムサラダ 結構ゴージャスチーズ盛り沢山
極太アスパラは フライに・・・ジューシーです！
太刀魚は 背を焙ったお造り で・・・
ここらへんで
新潟のお酒・・・本日一押しと あったので
友達が注文したゴーヤチャンプルは 和風仕立てで
あっさり美味しかった。
次の日の 料理番組でゴーヤの下ごしらえ法を
やっていて ４，５ミリに刻んだゴーヤを 塩、砂糖
サラダ油少々の熱湯でさっと湯がく・・・など・・・
この日から ゴーヤチャンプルにハマってしまい
家でも 良く作るようになりました。
十津川が好きで 良く出かけますが
お昼はドライブイン長谷川の 釜めしを頂くのが
楽しみの一つです。
窓から見る、ダムの風景と
椎茸 筍など 具がわんさかゴロゴロ入っている釜めしは
とても 美味しい
素朴で 田舎の自然が 一杯詰まっていて
蓋を開けたら ・・・
あぁ、ん～いい香り
お味噌汁とお漬物がついて￥１２００－くらいだったかな
この、自家製お漬物が また美味しいのです。
最後のおこげがイイ塩梅で出来ていて
また来たくなるのです。
もう一つのお薦めは 椎茸うどん
予め 少し甘辛く煮てあるのかな、
キノコ大好きな私にとってはたまりません
充分過ぎる程 入っています。
ねっ、いい香りしてきそうでしょ
あっ、これは一度に頂いたのではありませ～ん
二度に渡っての撮影です、あしからず
新年会は、久々に 田辺市新地にある「やす田」さんへ・・・
女将さんが、手書きのお品書きを下さいました
ご飯ものは 牛肉のしぐれ煮がいい感じ・・・
デザートは イチゴ、洋ナシブルーベリー・・・
一月の献立なので、二月になるとまた、変わります
尼鯛の蕪鍋が 本日一のお気に入りかな・・・
やす田さんは 結構ボリュームあるので、
男性でも、お腹一杯になると思います。
至福のひと時でした。
参拝を済ませ、そろそろお昼
人も多いし、車で移動するのもね～と、おかげ横丁でということで・・・
どど～ん！
こ～んな 垂れ幕のお店へ迷わずＧＯ～
伊勢うどんが苦手なので 次に来たときはと思っていました。
松阪牛とのことで 結構いいお値段
賓来亭 ステーキ丼セット上￥１７００を注文しました。
お肉美味しかったですが、男性なら少々量が少ないかも・・・
抹茶アイスのデザート
も付いて また来てもいいかなと思いました。
出掛けた時は 楽しみたいですよね
帰ったらまた、倹約して次回に 望ま～す。
母が この季節になると 近くの魚屋さんで
狙っているのは 鰯
・・・田辺湾産で鮮度抜群
鏡開きが済んで 上に載っている橙を絞って
生姜醤油やぽん酢で頂きます。
母曰く 寒の時期でないとだめと 拘りが・・・
今年は 去年北山村で買っておいた じゃばらを少々・・・
大好きな、光り物の庶民の味は 子供の頃からの味・・
それから、忘れちゃならない 美味しい水・・・・
奈良の豊澤酒造 山田錦１００％ 精米歩合５５％
やや辛口 和、洋、中 どれにもイケそう 旨いし好み度 ９０点
日本酒党の私、今年は我が家にやってくるお酒は
全部挑戦したいと思いま～すぅ＼(^o^)／
コック・オ・ウ”ァン
鶏肉の赤ワイン煮込み
牛肉のたたき風サラダ
きのことじゃがいものブロバンス風ガーリック炒め
チーズ三種盛り＆ライムギクラッカー
これで、２０００円と リーズナブル価格
最初の一枚で
のことすっかり忘れて
ました。
白浜にある「てんや」さんで 乾杯です。
渋谷天外さんのお兄さん御夫婦がされているお店
メゾン・ジョセフ・ドルーアン
２００９と ２０１０
マルセルラピエール
完全有機農法ワインだそうです。
これは 本当に凄く、美味しかったです。
お酒つながりで・・
これは 北山村まで、ほりりさんが自前されたお酒色々・・・
井筒ワインも有機農法ワインで フレッシュな葡萄の味と香りの
ほりりさんお薦めワインでした。
一週間に一回は 『よってって』で買い物します。
果物や 野菜中心に選んでますが。。。。 おお発見
レジの側に 松茸～の文字が・・・
レジには 大勢人が並んでいるのに 誰も松茸を見ている人は
いません。
値段は２５００円～３５００円、一本で３５００円のもありました。
パックに入っている 松茸をいろいろ見ながら
匂い においは？とあれこれ見比べていたら
おばちゃんたちが押し寄せて・・・
結局これが 残って・・・可愛いのが沢山
よく見ると４０００円がプライス
して２５００円に・・・
母に
したら とても喜んでくれました。
以前、宮津へ行った時、高速降りて少し市内へ
走ると
ローソンの向かいにこんなお店発見
宮津定食１２００円 魚、お肉炭火でと書いてあり、先客さんが
煙を出して 美味しそうに焼いているのに誘われ。。。
真カレイ一夜干し、ハタハタ、鰺、野菜と宮津鳥
ごはんとお味噌汁 お漬物で ホントに１２００円
炭火で焼いて リーズナブル&デリシャス＼(^o^)／
ＮＨＫさんが取材に来たとチラシに・・・
お店のお兄さん一生懸命がんばってました。
お献立全て 手作りです。
と言う分けで。。。
菊花巻き・・・鳥貝など
前菜・・・カマス棒寿司、筋子醤油漬、柚卸し、栗渋皮煮、
子持ち鮎有馬煮、柿型サーモンチーズ、絹かつぎ、
塩煎り銀杏松葉刺し
土瓶蒸し・・・松茸、鱧、銀杏、海老、他・・・いい香り～
伊勢海老姿盛り。本鮪。他・・・鮪はやや中トロとても旨
本わさびぃ～さすが静岡
黒胡麻白玉団子・・・やさし～い味
地甘鯛菊花揚げ
アメーラルビーンズ・・・箸休めの濃厚なトマト旨＼(^o^)／
飛龍頭
松茸御飯・・・松茸、むかご、銀杏
水菓子・・・洋梨ラ・フランス、南瓜とナッツのプリン、他
以上完食。
この後、夜食も食べて、朝食も丁寧で心温まる食事でして・・・
目の前で削り節を削ってくれたり、自分で焼くエボ鯛の一夜干し、
サラダの三種のドレッシングの端まで ここに来ないと味わえない
美味しさがありました。
遠出をして、体力使ったはずなのに、
２㌔も増えてしまった(>_<)